La
espinaca es buena para la salud en cantidades razonables. Con una
adecuada planificación se puede tener espinaca durante todo el año.
La
espinaca prefiere los suelos ricos y húmedos, pero puede crecer en
cualquier suelo siempre y cuando éste tenga suficiente materia
orgánica. En pequeños huertos o maceteros basta con agregar una
cantidad generosa de compost a la tierra.
La
espinaca es una planta que necesita poco calor para crecer, de lo
contrario florecerá tempranamente y se pondrá muy amarga para ser
comida. Es por esto que la mayoría de las variedades de espinacas se
plantan o muy temprano en primavera o en otoño cuando ya ha pasado
el calor del verano .
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